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麹を育てる部屋を作りました

宇宙農民村のセルフビルドは、雪や寒さのため3月までお休みすることにしました。

今年は本当に寒さが厳しく雪も多いです。


さて、こういう時期に向いている作業もあるのです〜。

では本日もクスノセ隊長からのレポートをお届けします!


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

麹作りをはじめて3シーズン目。

前回までの反省点を生かして新たに麹箱を作ってみました。


前回は(写真が残ってないのですが)コンパネで大きな箱を作り、
その中に棚受けを作って自作の麹箱を10枚セットできるようにし、
底にはホットプレートを熱源として設置し、一番上に乗せたフタで開閉するものでした。


麹はカビなので、暖かく、しかも適度な湿度のある場所が好きなのですがーーーー


問題点として

・温度がなかなか30度近くまであがらない(厳冬期の室内温度が10度ほどしかないため)

・温度があがらないのでホットプレートの加熱を強くすると麹が乾燥する

・乾燥を防ぐためにホットプレートの近くに水を設置

・箱内の湿気がすごくなり、箱のつなぎ目から水滴が漏れる

・熱源に近いところと、遠いところの麹の生育がまばら(近いところが熱すぎる)

・自作のせいろで米を蒸したが、蒸しがまばらで時間もすごくかかって・・・orz


課題は

・熱源によって暖まりやすく冷めにくい箱

・箱内の温度を均一にしたい



ということで、以上のことを解決するため今回は

・断熱材のスタイロフォームIB25mmを使用
 (毛布をかけたりふとんをかけたりするよりは、数倍効果はあるはず。)

・熱源としてこたつ用の交換ヒーターを購入

・サーモスタットは去年と同じグリーンサーモ12Fを使用

・餅つき機の蒸し機能を使って米を蒸す


ことに。




そこで


このようなパネルを作り

a0244289_2221151.jpg




サンドイッチします。

a0244289_11473528.jpg



これを箱の全面分作ります。


それをインパクトドライバーで組み立て、ドアを取り付ければ完成です!



しかし、ドアを取り付けるのにかなり苦労しました〜。


段ボールを、箱の下と右側の合わさるところに挟んで、
隙間を開けた状態で一気にビス付けーーーーー!!


おかげで開け閉めするときには気密性があり、冷蔵庫のような感じです。

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素晴らしい出来映えです!(自画自賛)




a0244289_11501251.jpg

右下から、サーモスタットとこたつヒーターの線が入り、
右上からは温度計の線が箱内に入ります。



a0244289_1215212.jpg

これがグリーンサーモ12Fです。




a0244289_11493448.jpg

箱内の様子ですが、こたつヒーターの直上に合板を置き、その上にも断熱材を置いています。

これによって、ヒーターからの直接的な熱を遮断し、回り込んだ暖かい空気が箱内に
流れるのではないかと思ってやってみました。


うまく機能するのか、テストとして昨年のお米と昨年購入した麹菌で作ってみました。

浸漬1時間しかしていないのですが、まずまずのものができそうです。


しかし、浸漬は24時間ぐらいしっかりやれと本にも書いてあるので次のテストではしっかりやります!



あ・・・・・・わかってるんだったら最初からやれって話ですね。(笑)

何でもできたらすぐに試したくてがまんできないタチなので。。。




あと、餅つき機の「蒸す」機能も最高に便利ですよー。

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さて、麹のほうですが

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第一印象としてはかなり良いです!

箱内の乾燥も気にならないし、温度もすぐあがるし、開けても温度が下がりにくい。



この箱で12升の米麹を作れま〜す。



って、そんなに作るんかい!って話ですが。。。。。




本番が楽しみです!!!

kusumasa
by uchunoumin | 2013-01-26 23:25 | 自給自足の手仕事

基礎作り4

今日は布基礎のベース(捨てコン)の型枠作りをしました。

a0244289_11204423.jpg



必要枚数のコンパネをホームセンターで切ってもらいました。

60枚近く切ってもらいましたが、なんと400円!

何枚か重ねて切るのでカット数少ないし、機械も大型でプロ用なので寸法も正確で言うことなしです。


現場で切っていると、ちょっとずれたなあ、まぁいいか・・・となることが多く、
いざ使うときになって困ることが多々あるので使えるサービスは最大限使いたいです。

そもそも僕が切ってもまっすぐ切れませんし。。。。。



そのコンパネにバリっていう、杭とかにも使っている材を打ち付けて作っていきます。

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完全な流れ作業で58枚作りました。

プロと僕の二人で1日ちょいかかりました。



ちなみに、バリとかちょう張りにまわしてある材木は、今のところ須玉の赤岡製材所で買っています。

しかし、バリ2m120円、抜き板4m600円ですが、行くたびにバリ150円とか言われるので
前に120円で買いましたと言ったら120円にしてくれます。(笑)


基礎の寸法は砕石転圧w1000h150、ベース捨てコンw500h150、立ち上がりw150h600です。


南側5坪の通り土間があるのでそこも布基礎にして、中は砕石をある程度まで詰めて
生コン・断熱材・モルタル・仕上げ材にしようと思います。


あと、外周の型枠設置しました。

内周設置が終われば鉄筋加工・配筋です!


kusumasa
by uchunoumin | 2013-01-12 16:30 | プロジェクト

基礎作り3

資材置き場との境の石積み終わりました。

a0244289_21291271.jpg




そして住居棟の基礎造りです。

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いろいろ悩みましたが、布基礎にすることにしました。

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来週にはコンクリートを流し込む予定です。












本日の一枚。


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by uchunoumin | 2013-01-10 21:43 | プロジェクト

仕事始め

本日から作業開始!


土留めのために石を積んでいきます。


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今日は太陽が暖かくてヨカッタですね。
by uchunoumin | 2013-01-07 22:47 | プロジェクト

初詣でジャンプ


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a0244289_1502238.jpg

犬に囲まれて幸せなお正月です。
おみくじも「大吉」でした。
ちょっと髪型がイケてませんがよろしく。
by uchunoumin | 2013-01-01 23:48 | 日々の出来事

明けましておめでとうございます。



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by uchunoumin | 2013-01-01 10:52 | 日々の出来事


地球に暮らす宇宙農民の日々


by uchunoumin

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【宇宙農民とは】

2009年、八ヶ岳南麓に宇宙農民がクワを片手に降り立ちました。
自給自足もいいけれど宇宙農民は「地球知足」。
地球のすべてのものたちと共生しながら足るを知ることができれば、必要以上に作ることも他から搾取することもない。
そんなふうに生きていきたいと思っている宇宙農民です。

田畑を耕し、水と土とお日さまだけで作ったお米「宇宙米」や、宇宙農法による無農薬野菜や小麦・雑穀などを作っています。
持続可能な農的な暮らしは頑張りすぎないこと。
ゆるくて楽しい宇宙農法を開発中。

2012年、宇宙農民基地プロジェクト開始。
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